Il Biologo Nutrizionista è un professionista esperto in Scienza dell’Alimentazione e della Nutrizione, in grado di offrire la sua prestazione mediante consigli alimentari e nutrizionali, capace di elaborare, determinare o prescrivere diete o profili nutrizionali per singoli individui o gruppi e comunità. Il Biologo Nutrizionista conosce la biochimica, la fisiologia, i processi metabolici a carico dei nutrienti e riconosce gli effetti dovuti alla malnutrizione per eccesso e per difetto, conosce gli alimenti e le loro caratteristiche nutrizionali e/o salutistiche e sa valutare i bisogni energetici e nutritivi dell’uomo attraverso tecniche e metodologie specifiche.
La competenza del Biologo a elaborare diete è riconosciuta dalle seguenti Leggi e Decreti Ministeriali: Legge 396/67 e il D.M n. 362/93.
Il Biologo per legge non può effettuare diagnosi, non può prescrivere analisi né farmaci. In Italia la professione di Nutrizionista, è consentita ai Medici ed ai Biologi.
Cinzia Candelaresi Biologa Nutrizionista 